Fragen und Antworten
Warum Abo, selbst abholen und der Eier-Anhänger?
Hühner legen konstant und regelmässig Eier.
Mit dem Abo-Modell haben wir eine tolle Möglichkeit gefunden, diese kontant und regelmässig verkaufen zu können. Selbstverständlich kann man mal aussetzen oder mehr bestellen, es hat sich gezeigt dass sich das toll ausgleicht.
Wir sind in Lindelbach.
Wir fahren lieber einmal mit dem Hänger als dass alle Kunden einzeln mit Ihren Autos wegen ein paar Eiern nach Lindelbach fahren. So sparen wir mehrere hundert Auto-Kilometer jede Woche.
Außerdem können wir so den „Verkauf“ auf wenige Stunden Arbeit pro Woche reduzieren. Etwas Computer-Arbeit um die Abonnenten-Listen zu pflegen und die Zeit den Hänger zu befüllen. Die Fahrten lassen sich super mit Einkäufen oder Sonntags-Ausflügen mit dem Kind kombinieren.
Kann ich auch nur einmalig Eier kaufen, wenn ich gerade welche brauche?
Na klar, wenn es gerade genügend Eier gibt, gerne!
Aber Du kannst auch einfach „Abo-Kunde“ werden und aussetzen wenn Du keine brauchst.
Ich bestelle die ersten Eier hier über die Webseite – was dann?
Wir haben einen großen Kasten mit ganz vielen kleinen Fächern auf einen PKW-Anhänger gebaut. Das ist unser SB-Eier-Anhänger. Jeder Kunde hat sein eigenes Fach und eines davon wird Dir zugeteilt. Am Fach ist ein Zahlenschloss, Du bekommst von uns die Kombination.
Am nächsten Abholtag kommst Du also zum Anhänger, machst Dein Fach auf und holst Deine Eier raus.
Wenn Du Dich von den Eiern überzeugt hast und ein Abo möchtest meldest Du Dich bei uns. Ab jetzt gilt Vorkasse, Du schickst uns also per Überweisung Geld für ein paar Wochen im Voraus. Mindestens für 4 Wochen aber gerne auch gleich für länger.
Alle Abonnenten haben einen Zettel in einer Klarsichtfolie im Fach auf dem wir alle Zahlungen bestätigen, vermerken bis wann bezahlt ist und sonstige Notizen machen. Zusätzlich führen wir eine Excel-Tabelle.
Eier sind klein, groß, unterschiedlich, unförmig?
Bei uns sind die Eier eben so wie sie sind.
Sehr kalte Tage im Winter? Die Hühner brauchen mehr Energie um ich warm zu halten, Eier sind etwas kleiner…
Sehr heiße Tage im Sommer? Die Hühner dösen den halben Tag im Schatten und haben keinen großen Appetit, die Eier sind etwas kleiner.
Dafür gibt’s auch Wochen mit besonders großen Eiern und auch mal ein Doppel-Ei oder ein geflecktes, ein ganz kugelrundes oder ein unförmiges. So ist eben die Natur. Schmecken tun sie alle gleich gut!
Wir haben mal wöchentlich Stichproben genommen und das Durchschnittsgewicht liegt über das Jahr bei etwa 63 Gramm. M-Eier im Handel liegen bei 53g bis 63g, L-Eier bei 63 bis 73g.
Müssen Eier nicht gekühlt werden?
Nein!
Ein Ei wird von der Henne ca. 21 Tage bebrütet. Das Ei bleibt also absolut keimfrei für 21 Tage selbst bei Brut-Temperaturen von ca. 37,5°C.
Eier sind in Deutschland genau 21 Tage ungekühlt haltbar, danach noch eine Woche im Kühlschrank. Danach sollten Eier nur noch komplett durcherhitzt gegessen werden.
Kurzer Tipp: Salmonellen sind zum Beispiel immer AUF den Eiern und gelangen oft durch unsachgemäßes Aufschlagen von Eiern in Nahrungsmittel.
Unsere Hühner sind gegen Salmonellen geimpft.
Beim Zubereiten von Roheispeisen kann man Eier außerdem einfach ein paar Sekunden ins kochende Wasser schmeißen um Kontamination von der Schale beim Aufschlagen vorzubeugen.
Noch ein Tipp: Wenn die Eier zu frisch sind, lassen sie sich schwer schälen. Das ist also ein Zeichen, dass die Eier sehr frisch sind.
Der Preis unserer Eier.
Wir kalkulieren fair, für uns und unsere Kunden.
So kommen wir auf 40 Cent pro Ei. Da müssen wir uns nicht verstecken, denn alles was man günstiger bekommt auf Wochenmärkten und im Supermarkt ist nicht mal das wenige Geld wert.
Wir überlegen nicht wie wir den Preis drücken können sondern was wir verlangen müssen um die Tiere so halten zu können wie wir es für richtig halten.
Dazu gehört gutes Futter aus der Region der Kaisermühle in Gänheim:
https://www.kaisermuehle.de (Nur „naturnah“ zertifiziertes Futter)
Dieses Futter kostet natürlich deutlich mehr als konventionelles Futter mit Regenwald-Soja und Fischöl aus den Weltmeeren..
Außerdem haben wir unsere Hennen von diesem Betrieb:
https://www.gefluegelhof-schubert.com
Auch hier dürfen wir Euch die Zertifikate nicht verraten, aber Ihr könnt ja lesen!
Warum sind die Eier nicht gestempelt oder nach Größe sortiert?
Die Hühner sind beim Veterinäramt gemeldet, wir sind als Lebensmittelproduzent gemeldet und auch eine landwirtschaftliche Betriebsnummer haben wir. Da wir aber nicht in den Einzelhandel abgeben wollen und die Lieferkette somit immer nachzuvollziehen ist, ist das Stempeln nicht erforderlich. Auch die Sortierung nach Größe ist deshalb nicht nötig, wir schauen aber natürlich dass jeder immer etwa durchschnittliche Eier bekommt.
